Aperitief
Champagne - Husson Joliet - Boursault - Brut
Gebakken pladijs met zeesla, zeewier, mengeling van wortelen, emulsie van venkelwier
Y tu de quien eres - Macabeo, Tardane - 2021 - Manchuela - Spanje
Gebakken kreeft, butternut, knolselder, sausje van kreeft
A Good Year - Chardonnay - Struma River - Bulgarije
Gebakken kalkoen met Baharat kruiden, aardpeer, oca, peterseliewortel, pastinaak, fondant aardappel
Albaraha - Tintorera, Moravia Agria - 2022 - Envinate - Spanje
Compote van appel, mousse van yoghurt, schuim van yuzu, crème van vanille, ijs van appel
Koffie en kersttronk
4-gangen menu aan € 140, aperitief, wijn, water en koffie inbegrepen
