Apéritif
Champagne - Husson Joliet - Boursault - Brut
Plie poêlé, laitue de mer, algues, mélange de carottes, émulsion d'algues au fenouil
Y tu de quien eres - Macabeo, Tardane - 2021 - Manchuela - Espagne
Homard norvégien poêlé, céleri-rave, courge musquée, sauce homard
A Good Year - Chardonnay - Struma River - Bulgarie
Dinde poêlé aux épices Baharat, topinambour, oca, racine de persil, panais, pomme de terre fondante
Albaraha - Tintorera, Moravia Agria - 2022 - Envinate - Espagne
Compote de pommes, mousse de yaourt, mousse de yuzu, crème à la vanille, crème glacée aux pommes
Café et Bûche Noël
Menu de 4 plats à € 140, apéritif, vins, eaux et café compris
