** Crevettes de la mer du Nord, artichaut, gel de codium, laitue aux algues, sauce tomate
Bonne Année - Chardonnay - 2022 - Thrace - Bulgarie / Infusion d'algues
* Sébaste poêlé, asperges, lavande de mer, salicorne, banane de mer, sauce au beurre
Le Prestige - Chardonnay - 2022 - Pays d'Oc - France / Kéfir citron
Homard, céleri-rave, chou-rave, betterave rouge, sauce homard
Nedjma - Chenin blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay - 2021 - Rhône - France / Betterave Kombucha
Bok choy, pois chiches, haricots mungo,pomme verte, sauce curry,huile de verveine citronnée
Jungling - Riesling - 2022 - Mosel - Allemagne / Kvass
* Canard de Barbarie, tarte aux courgettes et aubergines, navets, cuisse de canard confite, couscous, coulis d'ail des ours
Oriol Artigas - Merlot, Grenache, Syrah - 2022 - Barcelone - Espagne / Infusion d'herbes
* Rhubarbe, fraise, mousse de chèvre, ganache chocolat, nougatine, crème glacée au rhubarbe
Fritz Haag - Riesling - 2018 - Moselle - Allemagne / Kombucha fraise (€ 9)
* Menu de 3 plats à € 55, avec sélection de boissons à € 73 (seulement le midi)
** Menu Alliance de 4 plats à € 80, avec sélection de boissons à € 107 (excl. boisson de dessert)
Menu Alliance de 6 services à € 110, avec sélection de boissons et vin de boisson à € 164
Vin par verre à € 9
Verre de vin de dessert à € 9
-> Pouvons-nous vous demander de nous transmettre des allergies et des végétariens à l'avance s.v.p. (si non mentionné à la réservation, un supplément de 5 euros sera facturé pour l'ajustement des plats).
