Wijn

Bij een goede wijn hoort een passend gerecht. Dit was de basisgedachte, hierachter schuilt een heel proces dat we door de jaren heen zijn gaan verfijnen. De belangrijkste elementen hierin zijn: de zuren, suikers, bitter, zout en umani.

Reeds van in het begin (jaar 1990) hebben de wijnen en de personen die de wijnen met veel zorg selecteerden een belangrijke rol gespeeld. We hebben het genoegen gehad om met tal van sommeliers een uitgebalanceerde wijnselectie te maken waar elke klant zijn gading in terug kon vinden. Onze wijnkaart werd zorgvuldig opgebouwd met zowel Franse als wereldwijnen. Ook de biodynamische wijnen zijn een vaste waarde geworden in het assortiment.

Wenst u zelf te kiezen uit onze wijnkaart dan staat onze sommelier voor u klaar om u te helpen bij het vinden van een passende wijn bij uw gerecht.