Tartare de bar de ligne, avocat, kalamansi, radis blanc, huile d'aneth, caviar belge
Alta Alella PB - Xarel-lo - 2016 - Alella - EspagneFlétan poêlé avec différents structures de courge musquée, graines de citrouille rôties, sauce de babeurre
Spioenkop - Sauvignon Blanc - 2013 - Overberg - Afrique du SudPoulet de ferme poêlé, mélange de champignons, purée de champignons, crosnes et romanesco
Viña Urbezo - Merlot, Granacha, Tempranillo - 2015 - Cariñena - EspagneChocolat blanc, panacotta de litchi et de roses, gelée de litchi, sorbet de roses et de litchi
Menu Saint Valentin de 4 plats à € 60, avec sélection de vins à € 84